L’industrie mondiale de la boulangerie continue de faire face à un défi majeur en matière de gestion des pertes alimentaires, avec jusqu’à 10 % de la production alimentaire des boulangeries gaspillées à l’échelle mondiale. Cela représente non seulement une opportunité de revenus manquée, mais aggrave également des problèmes environnementaux tels que les émissions de gaz …
La perte alimentaire dans une boulangerie ne concerne pas seulement ce qui est jeté ; il s’agit également des opportunités manquées, des ressources perdues et de l’empreinte environnementale de votre entreprise. Lorsqu’elle n’est pas gérée efficacement, la perte alimentaire peut entraîner des coûts plus élevés et nuire à l’environnement. Mais lorsqu’elle est abordée de manière …
L’industrie de l’emballage évolue rapidement dans une ère où la conscience environnementale est au premier plan de l’esprit des consommateurs. Des termes comme « compostable » et « biodégradable » sont devenus des mots à la mode, ornant les étiquettes des produits et les matériaux de marketing. Mais que signifient réellement ces termes et en …
Compostable vs Biodégradable : Connaissez la Différence En savoir plus
Gérer les pertes alimentaires mondiales avec des méthodes de recyclage efficaces, c’est ben important pour la durabilité. Optimiser les processus de production alimentaire pis réduire le gaspillage alimentaire grâce à la technologie peuvent avoir un gros impact sur l’environnement pis l’approvisionnement alimentaire mondial. Des méthodes comme le compostage pis la production de biocarburants offrent un …
L’intelligence artificielle (IA) est omniprésente de nos jours. Des petites boulangeries familiales aux opérations de production alimentaire multinationales, l’IA inaugure une nouvelle ère d’efficacité, de contrôle de qualité et de service à la clientèle. L’IA offre aux producteurs alimentaires commerciaux la capacité de prévoir avec précision la demande, d’optimiser les chaînes d’approvisionnement et de personnaliser …
Dans une ère où la durabilité est appréciée et attendue, la perte alimentaire représente un défi significatif pour les fabricants d’aliments canadiens et les boulangeries commerciales. Se concentrer sur les audits de perte alimentaire est devenu impératif avec la prise de conscience croissante des implications environnementales, sociales et économiques. Cet article explore l’importance, le processus …
Imaginez mordre dans une collation délicieuse, sachant que vous ne comblez pas seulement vos envies, mais aidez également à sauver la planète. C’est le pouvoir des aliments recyclés, une tendance croissante qui révolutionne l’industrie alimentaire. Mais avant de nous emballer, prenons un pas en arrière pour comprendre pourquoi cela compte. La perte alimentaire est un …
Révolution de l’alimentation recyclée : Transformer l’industrie alimentaire En savoir plus
La perte de production alimentaire au Canada n’est pas seulement un sous-produit mais une opportunité d’innovation et de croissance économique. PRI Environmental, en tant que leader dans la gestion durable des pertes, aide les entreprises à transformer la perte alimentaire en action environnementale. Dans cet article, nous explorons les défis et les stratégies de réinvention …
Le coût de la perte dans la fabrication alimentaire au Canada En savoir plus
À mesure que l’écoconscience augmente, les fabricants de produits alimentaires et les boulangeries canadiens se voient offrir une opportunité de mener la charge en matière de durabilité, transformant les responsabilités liées aux déchets en actifs innovants. Dans cet article, nous explorerons des étapes systématiques—imbriquées de notre expertise dans l’exploitation de l’économie circulaire—non seulement pour réduire …
Si vous êtes dans le domaine de la fabrication alimentaire ou de la gestion d’une boulangerie, vous avez probablement entendu parler de l’importance croissante des ‘émissions de portée 3’ dans les discussions sur le changement climatique et la durabilité. Alors, que sont-elles exactement ? En essence, les émissions de portée 3 englobent toutes les émissions …